利用原子级别的最新科学技术改变油炸的常识。

利用电子细微振动给油施加影响,让食材的中心表面温度均一化,缩短料理时间,减少油脂吸收率,可以让油炸食品更脆。实现绿色健康。

DENBA FRYER of uniqueness

 DENBA FRYERの独自性とは?

01 绿色环保

低温处理,解决油的飞散问题。

抑制油的氧化

02 实现健康饮食

●减轻油的吸收率,减少油脂40%

●抑制发癌物质(丙烯酰胺)

03 缩短料理时间
●实际缩短油炸时间10%〜15%

●中心表面温度的均一化

在整个油槽里释放出电子,通过电子细微振动,提高热传导率。

可以低温处理,节省油的浪费。

抑制油的氧化,减轻油的吸收量。

缩短油炸时间。

 

给水分子施加影响,抑制油的氧化。

 

油槽的温度可以下降5℃~10℃,可以进行低温油炸。

 

由于是低温油炸,可以给油降低影响,将油的替换期间大大延长。

 

而且控制油的飞散,大大改善厨房环境,让厨房更卫生。

 

短时间油炸,更美味,给健康

 

缩短油炸时间10%~15%,减少油的吸收量,将食品的味道拉到极致。

缩短料理时间,减少油脂,让食材原来的味道发挥到极限。

可以提供给有减肥,保健等需求的客户低热量的料理,从而达到回头率上升。

 

抑制油的氧化的原理是?

 

减少油脂的理由?

発がん性物質を削減する世界初の立証データ

 

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DENBA FRYER是?

科学技术发明的革新装置,

全面改善油炸烹饪环境。

 DENBA FRYER 3 Point!

一键即可启动,利用DENBA技术的新系统

电子席位震动,可以把热传导到内部。

DENBA FRYER 利用供给电子,阻止水和有的结合,让水分提前蒸发的全新技术。

 

4日目的比較

DENBA FRYER使用時

未使用時

DENBA FRYER可以减轻劳动负担以及实现节能,为改善厨房环境做贡献。

DENBA FRYER使用后

未使用時

保住肌肉的味道的同时降低油份,达到健康油炸的效果。

 

 

健康に揚げ物が食べられる!?

成功削减75%的发癌物质

油炸鸡肉后的油里,油炸了100g土豆后所含有的丙烯酰胺,到哈乌斯食品分析机构验证之后发现,使用DENBA FRYER的油炸物所含有的丙烯酰胺减少了75%。

 

验证机关:哈乌斯食品分析中心

单    位:μg/kg

料理条件:普通油槽180℃,3分(油炸后中心温度为75℃以上)

             DENBA FRYER 170℃,2分(油炸后中心温度为75℃以上)

結  果 : 通常フライヤー/425μg/kg

 

※アクリルアミドは、国際的にも問題視されており、農林水産省においても「おそらく発がん性物質のリスクがある」とされている

 

揚物調理用補助機器

DENBA FRYER

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